— 京都便り

JL45便ファーストクラス機内食 – 4

2022年10月2日tkyinoveコメントを残す

今年のパリへのJAL直行便にはファーストクラス席がなかった。これから紹介するのは2021年夏(2021.07.28.)のJL45便ファーストクラス機内食。
神楽坂の「神楽坂石かわ」と「虎白」の店長の監修。
＜お造り＞
蒸し鮑・伊勢海老・鮑出汁の餡（石かわ）
キャビア・金目鯛・胡瓜・長葱・山椒醤油（虎白）

紫野和久傳　れんこん菓子西湖

2022年5月20日2022年6月19日kawanoegyコメントを残す

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京都のお友達から和久傳の＜れんこん菓子西湖＞をいただきました。竹籠入りです。
蓮粉と和三盆でできた生菓子。二枚の笹の葉で包まれています。
また京都に行ってみたくなりました。

松尾大社松風苑「蓬莱之庭」/ 重森三玲による作庭

2021年12月17日2022年5月27日tkyinoveコメントを残す

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作庭家重森三玲 (1896-1975) 最晩年の作品は松尾大社松風苑「蓬莱之庭」(1975)。上古之庭、曲水之庭共々松風苑三庭と呼ばれていて、使用されている石は(四国の)吉野川の青石(緑泥片岩)。2015.11.24.

松尾大社松風苑「蓬莱之庭」/ 重森三玲 (1896-1975) / 松尾大社 / 京都市西京区嵐山宮町

東福寺本坊庭園「八相の庭」南庭

2021年12月16日2022年5月16日inoueroseコメントを残す

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神仙思想の蓬莱ほうらい、瀛洲えいしゅう、壺梁こりょう、方丈ほうじょうの四神仙島の石組に方丈島を除いて横石をバランスよく取り入れた作庭家重森三玲 (1896-1975) の出世作 (1939) 。
「八相の庭」は臨済宗東福寺派大本山東福寺の方丈の四方に作庭されたもので、写真は西端に五山の築山を配した枯山水の南庭。方丈唐門(1909)は下賜門。